『フォーが美味しいお店。』のコメント No.62

南部と北部のフォーの違いを紹介している記事を見つけました。
http://salonduvietnam.net/archives/2005-10.html

これを読むとなんとなく思い当たるふしがあります。
私は濃い味が好きで、ラーメンも塩より醤油の方が好きなので、北部のはっきりした味の方が口に合うのかな？と。
南部スタイルは、私的には少しボケた味に感じられます。

屋台も南部より北部の方が、（料理にもよるでしょうが）おいしいように思う時があるので。