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>?さん

化学ちゃんさんご指摘のように
毒物は沸騰してもだめですが
雑菌は死にますので、水道水は沸騰します。

昔々、ペットボトル入りの水が売ってなかった頃は、ノーチョイスですから、
みんな水道の水を飲んでました。ベトナム人は今でもそうですよね。
でも必ず沸騰させてから(それをさまして)飲みます。
直接飲む人はキシさん以外にはいません。

タイの山岳地帯をトレッキングしたとき、ある村で水補給をしたのですが、
その村では、きれいな川がすぐ近くを流れているのに、ある特定の泉の水しか飲まないのです。その泉の水はちょっと白濁してるんですが。
村人はそのまま飲んでましたが、旅行者はそれを沸騰させたものを分けて貰いました。
それで問題なし。

ネパールで。ある日本人が、現地人が飲まない水を飲んですごい下痢。現地人はみんな笑ってました。

というわけで、水や食べ物に関しては、現地の人に従うのが私の基本姿勢です。