『 初ホーチミン後・報告といくつかの謎』のコメント No.13

w_katuoさん

＞ベトナムのスーパーで売られている、春巻きホルダーに期待したのかな？

ごめんなさい、この意味がよくわからないのですが、
春巻きホルダーって柔らかくしたライスペーパー1枚1枚の間に挟む網目状の丸い台（？）のことですか？
それは私も持っているのですが、それに何を期待するのか、また違う物のお話をされているのか
わかりません・・。よろしければ教えてください。


ai さん

Banh Xeo 46AのBanh Xeoはお店で食べてもD40,000でしたよ。割高な印象を持ってしまいますよね。バナナの皮というのにびっくりしてしまったのですがどういう状態でしょう？もしや葉でしょうか？どちらにしろナチュラルで、よくあるプラスチック容器などよりずっと素敵そうですね。
Banh Xeo 46Aは私にとってはどのメニューも味が今ひとつだったのですが、どの料理も見た目が美しくいかにも美味しそうだったことはとても印象的でした。半分屋外の店なので自然光の力もあるかもしれませんがどの料理もみずみずしく彩りも鮮やかで、「たった今ゆたかにどっさりと盛りつけました」という感じがとても印象的でした。今回の旅ではレストラン選びに大変力を入れたのですが、実は最初はBanh Xeo 46Aはいかにも観光客向けという印象のため候補に入れていませんでした。でも今年のCLEA5月号で料理写真を見て、とても美味しそうだと感じたので貴重な1食の中に入れたのです。私のカンは的中、確かにとても見た目の美しい食堂料理でした。いまいち味の方がついてきていないのが不思議なくらいでした。