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サイゴン川を眺めるとなるとサイゴン川沿いのホテルなんかどうでしょうか。
マジェスティック5階は見えましたが、他のレストランはいったことがない。
あとはランドマーク(東京三菱の入っているビル)の上のルカプリスはどうでしょう。
ランチなら20ドルぐらいで食べられるんじゃないでしょうか。
あとはそれこそサイゴン川にあるカフェでお茶するとか。
昼間は暑いと思いますが、夜に時間があいたときに行ってもいいですよね。