『ソフトシェルクラブ』のコメント No.5

ソングー・マンダリン・Tib・９４・Dzoanなど。
薄く衣をまぶして揚げた物か、バター揚げが多いようですが、
他のスレにもあるDzoanには、他の調理法のメニューがあったと思います。