『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.50

＞米を先に炊飯するか、生米に味の付いた汁気（スープストック、ブロード、ダシ全部意味は同じ）を吸わすかの差しかない！
最初にオイル系をお米に吸わせないと完全なアルデンテと乳化状態にはなりません。
普通にAnhチンの言う作り方ですと単なる『メッコの雑炊』状態です。
『素人って、怖いニャ〜』のAnhチン
メッコとアルデンテの違いも判んないだニャ？
＞レシピ以外に応用が、まったく利かない！
＞本質的な原理が見えてこない！
？？？作り方が違えば唯の炊き込み雑炊チョ。
日本、イタリア等で和風リゾットとして出してみるチョ？
お馬鹿にされるだけだッチョ！