『外国人価格（屋台で）』のコメント No.30

「米を選別するときにでるくず米」ではなく、ひと手間かけてわざわざ作ってると聞きましたが・・・・・
網目を通して砕きますので、大きさもそろうそうです。

小粒片にすることによって、早く熱がとおり均一に調理できるメリットがあるようです。