『LUONG SON QUAN　ルオンソンクアン（焼肉店？）』のコメント No.14

Bao tu nau tieu （豚の胃と、生胡椒の煮込みスープ）

このLUONG SON QUAN　の２階は、いつも欧米人で賑わってますね！

この前、ベトナム人の若者グループが、テーブル上の料理で盛り上がっているので、同じものをオーダーしました。

土鍋のスープの中には、ダイコン、椎茸、生胡椒の実、豚の胃袋のスライスなど。
その土鍋をお皿の上にのせ、周りを固形燃料で囲み、着火！

スープが温まれば、CAI XOONG（クレソン＝香草）を鍋にシャブっとつけて、他の具と共に召し上がります。

後で聞いたら、この料理って、結構どこでもやってる様でした。
たまには、焼肉以外で、多人数の時に、パッと盛り上がるパフォーマンス料理も良いモノです！