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統一会堂近くのレストランの場所ですが、おそらくNam Ky Khoi Nghia St.(ナムキーコイギア通り)とNguyen Du St.(グエンユー通り)の交差点にあるはずです。(方角:北東)
昨年の12月にそのレストランの横を歩いていて「ソイ・チェン・フォン」を調理しているところを目撃しました。
ただ、残念ながら名前は全く覚えていません。