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rikkiさんがハノイで食べられたのは鶏肉(アヒル肉)でしたか?おかしいですね。普通は豚肉だと思うのですが...今、会社のスタッフ数名(北出身者含む)にも聞いてみましたが、みんな豚肉だと言っています。
でも、だったら生活倶楽部の情報は何なのでしょうか...?

あと、今はニャチャン在住ですが、うちの嫁はサイゴン生まれでブンタウ育ちなので、うちのバンテットは南部風だと思います。