『グラタンのおいしいレストラン』のコメント No.4

サイゴンでは取り敢えず名の通った、
NGUYEN HUEのPENDORASCOも、PARK HYATT SAIGONのOPERAでも、

扱ってるリゾット米が、低級品(イタリアでは一般家庭用レベルって意味でシュ。また、それがサイゴンの水に合ってなかった。)ですから、リゾット類は期待できんかった訳でちゅが、

パークソンのフードコートにあるIL BACIOの米質がどの程度、水との相性がどうか？　全てのサイゴンお住まいの邦人が、興味あるところでチュな。

イタリアンで一番難しくて、調理人の腕の見せ所が、リゾットなんでシュから。

その辺、日本人のイタリアンのシェフなら、試行錯誤で追及するのですが…
まだ、この地のイタリア人シェフの多くは、バックパッカーもどきでサイゴン来てまシュから…

もし、たかがフードコートのIL BACIOが、もしも美味かったら、
他の在住者、高いレストランに、今まで何しに行ってたんだろうに、成るのが恐ろしいですよね〜！