『ＨＣＭでカオラウ（CAOLAU）を食べられるお店ありますか？』のコメント No.32
１９９６年に分離するまでは、ダナン市も、Quang Nam省の一部だったんだニャ。
またホイアンは、今でもQuang Nam省では重要な位置づけの町だんニャ!
今では、ダナン市でのMi Quangが有名だと取り扱われるのジャが、本来はQuang Nam省を、特徴付けるべき代表麺なんでシュな。
また、
そのQuang Nam省の一部、ホイアンって町で育て上げられてきた麺が、Cao Lauなんでチュぞい!
ただホイアンという町は、朱印船貿易の頃から、外国との貿易の盛んな港で、外部からの新しい文化の受け入れ口ジャったとさ！
小生は食を歴史的に分析すれば、Mi Quangが伊勢ウドンなんどの影響で、Cao Lauに変身した。
また逆に、ホイアンに伝わった伊勢ウドンがCao Lauとなり、やがて広くQuang Nam省全体に伝わった頃、名前をMi Quangと変えた。
共に大きな可能性は有りジャな! だって、同じ地域の話しじゃから。
知らぬ方は、よく見比べてみんろ。
Mi Quangの写真↓
http://www.flickr.com/search/?q=%22M%C3%AC%20Qu%E1%BA%A3ng%22&w=all
Cao Lauの写真↓
http://www.noodlepie.com/cao_lau/index.html
ほれみろ!！
両者、実に良く似ていたじゃロイ!
小生的に、うん、食生態学的には、伊勢ウドン（by 角屋七郎兵衛）⇒Cao Lau⇒Mi Quang の方が自然だと思うが、皆は如何思う? Mi Quangは中国文化（廣州麺）の影響を強く受けてるから、ホイアンから日本人が去った後の話しじゃなかろうかって?
何れにしろじゃ、Tan Binh区のHoi An Quan１号店のカオラウは、ウドン文化で育った日本人にとっても、相当美味いって事なのじゃ!
…で、文句あるかい ?!
またホイアンは、今でもQuang Nam省では重要な位置づけの町だんニャ!
今では、ダナン市でのMi Quangが有名だと取り扱われるのジャが、本来はQuang Nam省を、特徴付けるべき代表麺なんでシュな。
また、
そのQuang Nam省の一部、ホイアンって町で育て上げられてきた麺が、Cao Lauなんでチュぞい!
ただホイアンという町は、朱印船貿易の頃から、外国との貿易の盛んな港で、外部からの新しい文化の受け入れ口ジャったとさ！
小生は食を歴史的に分析すれば、Mi Quangが伊勢ウドンなんどの影響で、Cao Lauに変身した。
また逆に、ホイアンに伝わった伊勢ウドンがCao Lauとなり、やがて広くQuang Nam省全体に伝わった頃、名前をMi Quangと変えた。
共に大きな可能性は有りジャな! だって、同じ地域の話しじゃから。
知らぬ方は、よく見比べてみんろ。
Mi Quangの写真↓
http://www.flickr.com/search/?q=%22M%C3%AC%20Qu%E1%BA%A3ng%22&w=all
Cao Lauの写真↓
http://www.noodlepie.com/cao_lau/index.html
ほれみろ!！
両者、実に良く似ていたじゃロイ!
小生的に、うん、食生態学的には、伊勢ウドン（by 角屋七郎兵衛）⇒Cao Lau⇒Mi Quang の方が自然だと思うが、皆は如何思う? Mi Quangは中国文化（廣州麺）の影響を強く受けてるから、ホイアンから日本人が去った後の話しじゃなかろうかって?
何れにしろじゃ、Tan Binh区のHoi An Quan１号店のカオラウは、ウドン文化で育った日本人にとっても、相当美味いって事なのじゃ!
…で、文句あるかい ?!