『『カニ』が恐くて、困ってます・・・』のコメント No.12

> でもぶつ切りにすると食べにくくありません？
> 私は自分で食べないので良く知りませんが、こちらには日本にあるような
> 「カニの身ほじり」ないし。店によっては小さな二股フォークが出てくるとは思うけど。

美子さん、私の記憶する限りですが、Ｑｕａｎ９４のソフトシェルクラブは甲羅ごと食したと思います。
それ以外のメニューも殻をほじくるような作業をした覚えがありません。

二股フォークは必要ないかと思います。