『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.83

新堂とやらか、先週、言い忘れたっちょ！

海のエキス一杯のソース。せっかく工夫されたお味だ！価格的には、充分合格だ！

ただ、

シーフード･スパゲッティーのお皿の横に、
パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）を出すのだけは、辞めた方がいい！

イタリアンの世界、名の通った店では、この重要なタブー（海の塩分と動物性塩分を下手に混在させない。）だけで、
シェフはその味の追求のため、非常識な客とは、喧嘩してでも、間違いは正さそうとする。

店側から、ソレを出してて、如何なものかニャ？　折角の工夫したお味だ、勿体無いッチョ！
客の中には、味のプロがチェックしている事を忘れて貰ってはいけないんチョ！

云い忘れてたッチョ！それだけ。