『Cafe-MOC UYEN 思ったより、良いぞ〜！』のコメント No.7

便乗質問失礼いたします

ベトナムでロシアサラダというのがあるのを始めて知りました
１２月上旬に始めてベトナム旅行をします
ビーツが好きなのでそのとき一度食べてみたいのですが
ドレッシングが多い、甘い、南越してるというのは
どういう意味でしょうか

多い、甘いはわかるのですが南越してるというのか
度を越してるという意味でしょうか

初心者の質問でごめんなさい
南越してるがどうしても判らなかったので書き込みました