おいしい「ブンボー」が食べたーい！

おいしい「ブンボー」や「バンカン」が食べられる場所があったら教えて下さい。
一区周辺が希望ですが、一区外でもどこでも良いです。

きしさん、イチさん、ｒｉｋｋｉさん、コメント有難う御座います。

確かに、辛さと温度は何かの関係があるかもしれませんね。
その店の味（辛さ）に適した温度があるのかもしれませんね。

イチさん、住所調べておきますね。
少々お待ち下さい。

なるほど。答えになってないな（ｗ

あるあるのサイトも５０人中１１人は冷たいほうが辛いと感じているわけだからそう特殊ってわけでもないでしょう。
辛いと熱いを明確に感じ分けている人と似た感覚で感じてしまう人の違いのような気もします、これは推測ですが。

化学的に詳しいわけじゃないけど、カプサイシンって揮発性ではないんじゃないでしょうか。
熱で辛味が飛ぶというわけではないと思う。

確か唐辛子は油で炒めるとき長く炒めると辛味が増すと聞いたような気がして調べたのですが、
生の青だと逆に甘味が増すとか、品種によっても違いがあるようです。まったく答えになってませんが。

酒と○○ーで壊れてんじゃないか（ｗ

ふ〜んとしか言いようがないな。俺の味覚が違うのかな？

こんなのもあるけど？↓
http://www2d.biglobe.ne.jp/~chem_env/chem7/capsaicin.html

これはおかしいよ。唐辛子を常温で食べるのと、熱して食べるのを比べればいい。。
常温の方が絶対食えないよ。インドナシア料理もそんな思想から出来てる。

これ↓によると反対なんだが。
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruchili/chili3.htm

熱燗と冷を同じアルコール度数で感じるかい？
味覚の構造上そのような違いが出てくる。アイスクリーム常温で食べれないよ。

え〜？熱い方が辛く感じないか？

ゆたさん
ビエンホアの店、教えて頂けませんか。次回行ってみたいので。

太麺と細麺の影響はあるだろうな。

ブンボーの美味さは、あっさりした麺とコテコテしたスープのコントラストに秘訣があるから。
スープが熱すぎると、唐辛子の辛味が飛んでしまって味わえないな。

皆さん、情報提供有難う御座いました。
Thanh Binhと、NAM GIAO、行ってきました。

どちらもおいしかったです。
少し残念＆疑問なのは、どちらもそうだったんですが、汁が全然熱くなかったです。
汁が熱ければ、もっとおいしいと思うのですが・・・。

熱くないほうがスタンダードなのでしょうか？
もしよかったら、知っている方、教えて下さい。
BIEN HOAで食べるﾌﾞﾝﾎﾞｰはどこでも熱いです。

ランボー２さんへ

Hoa Bienでは有りません。Dong Nai省Bien Hoa市です。HCMから車で一時間くらいです。
私の勤めている会社がこっちにあるので。Bien Hoaには日系企業も沢山有ります。

ゆたさんへ　ビエンホアというのはHoa Bienのことですか？
もし違うなら、ビエンホアがどこにあるのか教えてください。私もおいしいブンボーが食べたいです。

観光客でごったがえしている、ベトナム料理レストランに行って食べましたが、最低でした。
変なにおいはするし、熱くないしで、とっても食べれたものではなかったです。

ダナンとかにも行ってみたいですが、行く機会が有りません・・・。
残念です。機会が有ったら、行ってみたいです。

ＭｙＴｈｏのＣｕｏｎｇＤｕｏｎｇホテルの朝食のスープにＢｕｎが入っているのが一番理想だな。
サイゴンのは脂っこ過ぎて高い店ほど食えん。ダナンは美味いんだけどな、野菜少ないけど。

＞ゆたさん

お気を悪くしたらすみません。
絶対認められないともいえないので、「あまり誉められない」と書いたのですが、
マルチポストの説明としてはこんなところが一般的かと思います。

http://e-words.jp/w/E3839EE383ABE38381E3839DE382B9E38388.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%9D%E3%82%B9%E3%83%88

みなさん、こんにちは。ぷうさん、御指摘有難う御座います。

同じ記事を２つの掲示板で出すのはマナー違反だったんですか？
知りませんでした。以後、気をつけますね。

通りががりさん、フォロー有難う御座います。
どうしても、知りたくて２つの掲示板で記事書きました。

２つも情報、仕入れられてうれしいです。
おいしいブンボーとっても食べたくて食べたくて。

たまに食べるビエンホアのブンボーがとっておいしいんです。
ビエンホア以上の味がホーチミンでも食べれたらいいなと思ったのが、
聞こうと思ったきっかけです。

Nam Giaoのしじみの汁かけご飯が好き〜。

ブンボーが食べたくて必死だったんだ。ふむふむ

確かにダブっていますが、ベトゴーと生活倶楽部は見ている人も違うかもしれないし、
結果としてゆたさんが得られた情報は違っていたわけです。

2つにトピを立てるほど、ゆたさんは必死だったんだと思います。
いちいち目くじら立てるほどのことではないと思います。

「生活倶楽部」とマルチポストですね。
風紀委員みたいなこといってすみませんが、ネット上のマナーとして
誉められたことではないので、再考いただけるとよろしいかと。

みなさん、情報提供、有難う御座います。近いタイミングで行ってみたいと思います。
行ったら、感想を書かせてもらいますね。

タインビンに行ったとき、連れはブンを食べてましたよ
少し食べさせてもらったけど、なかなかおいしかったです

http://home.att.ne.jp/alpha/VN/cooking/restaurant/syomin/ThanhBinh.htm
今年のＧＷでも、このＨＰの値段のままでした

あ、Tai Binhじゃなくて、Thai Binhかな？漢字で太平と書いてあったような。。。
それともThanh Binhか。。。うる覚えで申し訳ないです。

その奥にあるフエ料理屋さんもよくおいしいと聞きます。
私は場所がわからなくていったことがなかったのですが、これでやっとだいたいの場所がわかりました。

美子さんが買いてられるTai Binhと私が書いているThanh Binhは同じです。
タイビンもおいしいですよね。

あれが食べたい！と思いタイビン行ってメニューの写真見るとヤッパこっちにしようなんて思っちゃう。
ココは珍しいイチゴ入りヌックミアがありますよ。

バンカンだったら、ベンタン市場のそばの
Tai Binhだったかな？そんな名前のお店がおすすめです。

ベンタン市場正面向かって右側をすすみ、
レタントン通りとのつきあたり付近にあります。
外国人には写真入メニューを見せてくれます。

ここにはサトウキビのジュース（ヌックミア）もありますし、
バンベオなどの中部料理や海老カニを使った料理が豊富です。

NAM GIAO　はご存知ですか？
136/15Le Thanh Ton,Q1 Tel:(08)8250261

ベトナム人でいっぱいのフエ料理店です。
Thanh Binh食堂とめがねやさんの間の細い路地を入った所にあります。

Banh Beo,Banh Bot Loc,Banh La,カニ肉入りうどんもとてもおいしいです。
滞在中に2度も行ってしまいました。