生野菜を使った料理について

ベトナムで生野菜は控えたほうがよいとガイドブックに書いてありますが、ベトナム料理には結構生野菜を使っているメニュー
（フォーの付け合せ、サラダなど）が多いと思います。
私は今回初めてベトナムに行く（海外旅行経験は少ないほうです）のですが、生野菜を使った料理は控えたほうがよろしいのでしょうか？それとも、屋台などをのぞけば、つまり普通のレストランなら問題はないのでしょうか？

岸は旧姓です。5年ベトナムにいましたが
キシさんの奥さんではありません^v^
今も行ったり来たり、一昨日までHCMでした。

↑笑った

》岸恭子
俺のカミさん日本人だたのか。
５年も気づかなかったよ。

このあいだ、ハノイでご飯食べました。

正露丸をお守りに持って出かけましたが
出番はなかったです。
今後の為に病院の場所も教えてもらいました。

生野菜も氷も大丈夫だったです。
もともと丈夫だからかしら？

でも帰りの飛行機の中、出された機内食を
食い意地張って食べすぎたせいか？
旅行中はしゃぎすぎて疲れたのか？
日本がさむかったからか？

帰国翌日から、胃炎と扁桃腺が腫れました

行く前と帰国の際にはすこしだけ、いつもより
健康に気をつけたほうがいいなぁと思いましたよ。

あと私は、旅行中便秘しやすいので、ビフィズス菌
欠かさず飲んでました。

キシさんの奥様って、クレヨンしんちゃんの映画の歌で有名な
岸恭子さんですか？

在住ですが、私は生野菜さけてはいませんが、
あまり新鮮そうでなければ食べません。
また体が弱っているときは食べないようにしています。
麺類の生野菜は頼めば湯がいてくれます。
食事や氷でおなかを壊すか、というのは過去ログにたくさんありますが、
結局何がだめというよりご本人の体調によると思います。
体調管理につとめてください。万が一体調崩したら
保険に入っておけば、中心街に保険の使える病院ありますので、
すぐに見てもらって手当てするとあとが楽ですよ。

一度茹でるとかなり違うんだけどな。
ご飯とかに付け合せで来る野菜は食わないけど、Phoとかの野菜なら可能性的にはより安全かと。腹が弱い人はどっちもダメだけどね。

私も生野菜、気になります。
日本人の皆さんは、避けている方が多いのでしょうか。
どちらにしても、お腹の薬は必須みたいですね。

こればっかりは体調にも寄るでしょうし、
もともと弱い性質かどうかで、結果は変わってきますよね。
私は屋台でも大丈夫でしたけれど・・・

ご心配なら避けるしかありませんが、生春巻きのように巻き込まれたものを
ほどいて食べるのも大変ですので、
うっかり口にしてもいいように、お腹の薬を多めに持参なさってはいかがでしょうか？