シャコのうまい店

ＡＮＨさん、シャコのうまい店を教えてつかあさい。
できれば、接待用、自腹用の２コースのレストランを教えていただけると・・・。

シャコの料理で旨いのはやはりゴックスンです。
値段は高いけど・・・

ニンホアの観光地のシャコ、かなりくたびれたのもあるからね。
漁師から買うのが一番ですけど、
都会だと無理ですよね。
日本だと関西空港付近が良かったのですが今は昔、
和歌浦港に水揚げだと生きていましたから、
これだと旨いのは当然ですね。
小料理屋の下処理手伝って、指を怪我した事があります。
巨大シャコだとブンタウ水揚げのやつですね。

これ港で買った人間は分かると思うけど、なんか『ゴミ』みたいな扱いされてない（笑
日本では寿司ネタにもなるのにね。

食堂でつまみにして飲んでたら、隣に座ったドイツ人が俺も食べたいって言い出して、４〜５ｋｇあったからタダで食え食えってやったんだよな。その後そのドイツ人喫茶店をNhaTrangで開店したけど。

ベトナムってシャコって美味しくないですか？

私は接待にも使いますし、自腹でも食べますが、カンヤーの海岸で食べる

シャコが好きです。おばちゃんがバケツを持ってきてくれるので、その中を

見て選んで、「茹でて」とか「焼いて」とか言うのですが、全然美味しいですよ

玉に巨大シャコがあったりして・・・日本のシャコよりイケていると思いますが

新鮮じゃないとダメだよ。
鮮度落ちると身が溶けるんだよな。
NhaTrang時代しょちゅう港で買ってた。
何キロ入ってるか知らんけど、一笊４万ドンで。
食堂に預けて朝蒸してもらって夜つまみに食っていたな。
ただ、こっちのシャコは棘があるから注意したほうがいい。

ベトナムのシャコは、日本のと比べると味は数段の格落ち。
うまいと信じて食べるなら、anhちんの出番。
接待でお客さんが味覚の鋭い人だったら、焼きや茹ででなく、ベトナム料理の真っ向勝負でしょうね。