ソングーとフエ料理のチン
いつも色々な情報読ませていただいてます。
今週、親子２人で初！ベトナムに行く予定なのですが、レストランどこ行こうかと迷っています。ガイドブックや他のサイトで、海鮮料理がおいしいというソングーに行こうかと思うのですが、食事した事のある方いましたらメニュー内容(海鮮以外の料理もあるのかしら？)とか感想教えて下さい。
それから、フエ料理にも興味があるのですが、パスター通りにあるチン(Trinh)というレストランに行かれた方いますか？美しく色とりどりに盛り付けられた料理を楽しみたいのですが、フエ料理店にはどこでもあるものなのでしょうか？(フースアンとか...。)他にお勧めのフエレストランがあればアドバイスください。ちなみに過去ログはチェック済みです。
今週、親子２人で初！ベトナムに行く予定なのですが、レストランどこ行こうかと迷っています。ガイドブックや他のサイトで、海鮮料理がおいしいというソングーに行こうかと思うのですが、食事した事のある方いましたらメニュー内容(海鮮以外の料理もあるのかしら？)とか感想教えて下さい。
それから、フエ料理にも興味があるのですが、パスター通りにあるチン(Trinh)というレストランに行かれた方いますか？美しく色とりどりに盛り付けられた料理を楽しみたいのですが、フエ料理店にはどこでもあるものなのでしょうか？(フースアンとか...。)他にお勧めのフエレストランがあればアドバイスください。ちなみに過去ログはチェック済みです。
みんなのコメント 10件
みなさん、たくさんの情報ありがとうございました！
準備でバタバタしていたので、直前に最後のチェック！！！
みなさんのアドバイスを参考に、楽しんできま〜す！おいしいもの、たくさん食べてくるゾ〜〜〜！
（でも、お腹が弱かったりするんです...。下痢ちゃんはイヤだよ〜...。）
準備でバタバタしていたので、直前に最後のチェック！！！
みなさんのアドバイスを参考に、楽しんできま〜す！おいしいもの、たくさん食べてくるゾ〜〜〜！
（でも、お腹が弱かったりするんです...。下痢ちゃんはイヤだよ〜...。）
フエ料理ってわけじゃないけど、
最近できた「CO NGU」はおすすめ。
洋館の庭を開放した感じのつくりで、料理も美しく、おいしかった。
料金も、大人5人で行って、ビールも飲んで50ドルぐらいだったかな。
お店の人も開店したてのせいもあるのか、
みんな一生懸命といった感じ。
日本からきた人が一緒だったので、
英語の上手な女性がお世話してくれました。
ひまだったのか、一つのテーブルを男性３人くらいが面倒みてくれて、
料理のタイミングとかも絶妙でした。
しかも、会計のあとまだうだうだしていたら、
何もいわないのに、冷たいお茶と、
さらに温かいお茶までもってきてくれた。
混んでしまったらこんなサービスは受けられないでしょうから、
行くなら今のうちかな。
場所はチンのもうちょっと北よりです。
222 Pasteur, Dist.３
Tel：8275702
最近できた「CO NGU」はおすすめ。
洋館の庭を開放した感じのつくりで、料理も美しく、おいしかった。
料金も、大人5人で行って、ビールも飲んで50ドルぐらいだったかな。
お店の人も開店したてのせいもあるのか、
みんな一生懸命といった感じ。
日本からきた人が一緒だったので、
英語の上手な女性がお世話してくれました。
ひまだったのか、一つのテーブルを男性３人くらいが面倒みてくれて、
料理のタイミングとかも絶妙でした。
しかも、会計のあとまだうだうだしていたら、
何もいわないのに、冷たいお茶と、
さらに温かいお茶までもってきてくれた。
混んでしまったらこんなサービスは受けられないでしょうから、
行くなら今のうちかな。
場所はチンのもうちょっと北よりです。
222 Pasteur, Dist.３
Tel：8275702
マヨさん
私もrikkiさんが紹介されている「Dinh Tien Hoanという通りにあるカニ料理専門店」をおススメします！
安くてとってもおいしいです。
私が行った時は、中心街から行って奥の方のお店がすごく混んでいました。
私もrikkiさんが紹介されている「Dinh Tien Hoanという通りにあるカニ料理専門店」をおススメします！
安くてとってもおいしいです。
私が行った時は、中心街から行って奥の方のお店がすごく混んでいました。
「チン」は国民的歌手チンコンソンのお店ですよね？
チンコンソンの曲が流れて、落ち着いた雰囲気だった。
料理は普通といえば普通ですが、
従業員がとても気持ちがよかった。
こっちがてきとうに「こんなカクテルつくれる？」なんてたのんだら、
「がんばってやってみる」とかいって作ってくれたりして。
チンコンソンの曲が流れて、落ち着いた雰囲気だった。
料理は普通といえば普通ですが、
従業員がとても気持ちがよかった。
こっちがてきとうに「こんなカクテルつくれる？」なんてたのんだら、
「がんばってやってみる」とかいって作ってくれたりして。
マヨさんすみませんでした。今調べたら、チンには宮廷料理あるみたいですね。私が見ている本にはTip 187 Hai Ba Trungでおすすめはフエ王宮料理とあり、Trinhはティップと同経営でメニューも基本的に同じとあるので、大丈夫でしょう。
単に私がどこへ行っても宮廷料理のコースでなくアラカルトでオーダーしていただけのようです。
クアロットですが、私が好きなのはDinh Tien Hoanという通りにあるカニ料理専門店です。番地は９４，９５など４，５軒並んでいます。
ただし店構えのキレイなところにこだわるなら、こちらよりソングー、ゴックスーン、ほか一般的なベトナム料理屋さんなどがよいかもしれませんね。
ちなみに私はこのDinh Tien Hoan のお店2人で行っても３，４品ぐらいペロッとたいらげていたような気がします。クアロット、蟹肉入り春巻き、蟹肉入り春雨スープ、蟹肉入り炒飯などなど。
これから行かれるマヨさんが羨ましいです。存分に堪能してください。
単に私がどこへ行っても宮廷料理のコースでなくアラカルトでオーダーしていただけのようです。
クアロットですが、私が好きなのはDinh Tien Hoanという通りにあるカニ料理専門店です。番地は９４，９５など４，５軒並んでいます。
ただし店構えのキレイなところにこだわるなら、こちらよりソングー、ゴックスーン、ほか一般的なベトナム料理屋さんなどがよいかもしれませんね。
ちなみに私はこのDinh Tien Hoan のお店2人で行っても３，４品ぐらいペロッとたいらげていたような気がします。クアロット、蟹肉入り春巻き、蟹肉入り春雨スープ、蟹肉入り炒飯などなど。
これから行かれるマヨさんが羨ましいです。存分に堪能してください。
早速のレス、ありがとうございます。うれしぃ〜！
てっきり、フエ料理＝派手な盛り付けで美しい宮廷料理が主流と思っていました。
バインベオなどの派手じゃない方が一般的みたいですね。
rikkiさんがおっしゃる様に、バインベオやコムセンはフエ料理店じゃなくても食べられる様です。
ただ、母が言っているのは、あの派手派手な鳳凰の形した料理とかです。
そういうのもあるフエレストランってホーチミンにはないのかなぁ？？
（その前に、母には悪いけど、それっておいしいの？っていう疑問が私としてはあるのですが...。でも、料理は味だけじゃない?!）
クアロットを食べたくて、やっぱり海鮮がおいしいソングーがいいかね...と思っていたのですが、エビの酒蒸しも楽しそうですね。
クアロットって、結構いろいろなレストランにもある様なのですが、どこがおいしいのでしょうか？
とりあえず、エビの酒蒸し食べにソングーには行こうかな。他の海鮮料理も楽しみです。
（ただ、二人なので、二〜三品が限界でしょうね。残念。）
引き続き、情報お待ちしています。
rikkiさん
たくさんの情報ありがとうございます。フエ料理の専門家みたい！
ところで、フースアンやチンで派手な宮廷料理に出会った事ありますか？諦めた方がいいのかしら？
ガイド本に載っているチンの料理写真が美しい盛り付け風だったので、期待してみたのですが。
なくてもどこかのフエレストランには行くと思います。
（たぶん、場所がはっきりしているチンかフースアンになるでしょう。）
たかおやじさん
ソングーでたらふく食べた様ですね。ウラヤマシイ。今回は母と二人なので、あまり多く食べられそうにありません。
でもがんばって、海鮮鍋にチャレンジしたい！です。
二人前とかの頼み方でもＯＫですか？それとも大人数で食べる様な鍋しかないのでしょうか？
たくさん残すのもイヤですし。とにかく楽しんできます。情報ありがとうございました。
てっきり、フエ料理＝派手な盛り付けで美しい宮廷料理が主流と思っていました。
バインベオなどの派手じゃない方が一般的みたいですね。
rikkiさんがおっしゃる様に、バインベオやコムセンはフエ料理店じゃなくても食べられる様です。
ただ、母が言っているのは、あの派手派手な鳳凰の形した料理とかです。
そういうのもあるフエレストランってホーチミンにはないのかなぁ？？
（その前に、母には悪いけど、それっておいしいの？っていう疑問が私としてはあるのですが...。でも、料理は味だけじゃない?!）
クアロットを食べたくて、やっぱり海鮮がおいしいソングーがいいかね...と思っていたのですが、エビの酒蒸しも楽しそうですね。
クアロットって、結構いろいろなレストランにもある様なのですが、どこがおいしいのでしょうか？
とりあえず、エビの酒蒸し食べにソングーには行こうかな。他の海鮮料理も楽しみです。
（ただ、二人なので、二〜三品が限界でしょうね。残念。）
引き続き、情報お待ちしています。
rikkiさん
たくさんの情報ありがとうございます。フエ料理の専門家みたい！
ところで、フースアンやチンで派手な宮廷料理に出会った事ありますか？諦めた方がいいのかしら？
ガイド本に載っているチンの料理写真が美しい盛り付け風だったので、期待してみたのですが。
なくてもどこかのフエレストランには行くと思います。
（たぶん、場所がはっきりしているチンかフースアンになるでしょう。）
たかおやじさん
ソングーでたらふく食べた様ですね。ウラヤマシイ。今回は母と二人なので、あまり多く食べられそうにありません。
でもがんばって、海鮮鍋にチャレンジしたい！です。
二人前とかの頼み方でもＯＫですか？それとも大人数で食べる様な鍋しかないのでしょうか？
たくさん残すのもイヤですし。とにかく楽しんできます。情報ありがとうございました。
８月初旬に夫婦と二人の大学生の娘たち、中学生の息子と５人で「ソングー」でランチしました。
海老をベトナムの焼酎のような酒で酔わせ、そこへ火をつけて焼く料理、カニのタマリンド風味と海鮮鍋を食べました。
海老はキログラムで２６万ドン、蟹はキログラムで１３万ドンだったと記憶しております。
量については英語の少しできるマネージャーに任せました。
海老は日本の大正海老くらいの大きさで各自３匹くらい、かには甲羅の
長径が２０センチくらいのものが３匹でした。
この２品でかなり満足しましたが、その上３０センチくらいの鍋がやって来ました、スパイシーでしたが結局食べ尽くしました。
非常に満腹感のあるランチでした。
キログラムの実感がわからなかったので、海老が１キログラム、蟹は４〜５キログラムと勘定されているなと覚悟しておりましたが、
海老０．５キロ、蟹２．５キロ、なべ７万ドンくらい？で６０万ドンで少しおつりがありました。
計量については非常に良心的だと感心しました。
一人１０００円足らずで、日本では考えられないエビ・カニの贅沢をできました。
「チン」には行きませんでしたが、「フースアン」に行きました。
どの料理も見た目にきれい、味は上品。
従業員は非常に礼儀正しく、料理の食べ方を良く教えてくれました。
上記２店は、本当に良心的なお店としてお勧めできます。
海老をベトナムの焼酎のような酒で酔わせ、そこへ火をつけて焼く料理、カニのタマリンド風味と海鮮鍋を食べました。
海老はキログラムで２６万ドン、蟹はキログラムで１３万ドンだったと記憶しております。
量については英語の少しできるマネージャーに任せました。
海老は日本の大正海老くらいの大きさで各自３匹くらい、かには甲羅の
長径が２０センチくらいのものが３匹でした。
この２品でかなり満足しましたが、その上３０センチくらいの鍋がやって来ました、スパイシーでしたが結局食べ尽くしました。
非常に満腹感のあるランチでした。
キログラムの実感がわからなかったので、海老が１キログラム、蟹は４〜５キログラムと勘定されているなと覚悟しておりましたが、
海老０．５キロ、蟹２．５キロ、なべ７万ドンくらい？で６０万ドンで少しおつりがありました。
計量については非常に良心的だと感心しました。
一人１０００円足らずで、日本では考えられないエビ・カニの贅沢をできました。
「チン」には行きませんでしたが、「フースアン」に行きました。
どの料理も見た目にきれい、味は上品。
従業員は非常に礼儀正しく、料理の食べ方を良く教えてくれました。
上記２店は、本当に良心的なお店としてお勧めできます。
ホーチミンにあるフエ料理屋いろいろ行きました。
フースアン、ティブ、チン、Ｋｙ Ｄｏｎｇという通りにあるフエ料理屋、ドンコイのヴァンスアン（このお店はフエ料理以外もあります)他にも場所も思い出せない狭い路地のなかにあったお店などなど。
個人的な感想はどこも似たりよったりでした。
＞美しく色とりどりに盛り付けられた料理を楽しみたいのですが、
これは宮廷料理限定ということでしょうか？だとするとちょっと期待はずれになってしまうかもしれません。
私は以前住んでいたハノイにあったフエ料理屋の味が忘れられなくて、その味を求めていろいろ行ってみたのですが、私の中であれを超える味を見つけることは出来ませんでした。
ちなみにバインベオは、どこも似たような味でまあまあ美味しく日本人には一番人気のメニューだと思います。私が好きなＢａｎｈ Ｕｏｔ Ｔｏｍ Ｃｈａｙこれもどこでも平均的に美味しいと思います。Ｂａｎｈ Ｂｏｔ Ｌｏｃは重くてお腹にたまるのですが、フースアンは×他は、…すみません、はっきり覚えていません。ハノイのヴァンスアンではおいしかったのですが…。Ｂａｎｈ Ｋｈｏａｉはミニバインセオという感じなのですが、これは個人的No.1のハノイのお店(今はもうないそうです)以外で美味しいと思うものにあったことはありません。
コムセン(ハスの実入りご飯）はフエ料理屋でなくても食べられるところ多いように思います。あと、フエの家庭料理らしいのですが、シジミ、薬味類が苦手でなければCom Hen（コムヘン）は面白いのでお勧めです。温かくない薬膳お茶漬けといったところでしょうか。
結局どこをお勧めしていいか私にはよく分かりません。上記挙げているお店の中ではチンは個人的にはフースアンよりお勧めです。でも私のリサーチ(他の人から聞いた話など）では、フースアンが圧倒的人気でした。
宮廷料理はよく分からないのですが、フエ料理屋さんはホーチミンにもたくさんあります。Ky Dongという通りには何軒かありました。大衆的な雰囲気のところでも構わなければこちらの通りにあるお店で、お昼時に地元の人で賑わっているお店に入る方が良いかもしれません。私は以前お昼に行ったのですが、時間が悪かったのかどこも込んでいる雰囲気ではなかったのですが。
さて、ソングーですが、親子(お母様でしょうか？）とお二人ならお勧めだと思います。理由は、高級ベトナム料理屋という感じで雰囲気も良いし、民族楽器での演奏（日本の曲も演奏しますが)もあり、シーフードが美味しいから、といったところでしょうか。接待などにもよく使われているようです。海鮮以外のメニューも勿論あります。一般的なベトナム料理屋にあるメニューはほとんどあると思います。あとエビの酒蒸しだったと思うのですが、目の前で生きたエビのフランベするパフォーマンスをしてくれます。こういったところも接待に好まれる所以かと思われます。
2人だとお腹いっぱいになりそうですね。理想は4人くらいだと思いますが。
フースアン、ティブ、チン、Ｋｙ Ｄｏｎｇという通りにあるフエ料理屋、ドンコイのヴァンスアン（このお店はフエ料理以外もあります)他にも場所も思い出せない狭い路地のなかにあったお店などなど。
個人的な感想はどこも似たりよったりでした。
＞美しく色とりどりに盛り付けられた料理を楽しみたいのですが、
これは宮廷料理限定ということでしょうか？だとするとちょっと期待はずれになってしまうかもしれません。
私は以前住んでいたハノイにあったフエ料理屋の味が忘れられなくて、その味を求めていろいろ行ってみたのですが、私の中であれを超える味を見つけることは出来ませんでした。
ちなみにバインベオは、どこも似たような味でまあまあ美味しく日本人には一番人気のメニューだと思います。私が好きなＢａｎｈ Ｕｏｔ Ｔｏｍ Ｃｈａｙこれもどこでも平均的に美味しいと思います。Ｂａｎｈ Ｂｏｔ Ｌｏｃは重くてお腹にたまるのですが、フースアンは×他は、…すみません、はっきり覚えていません。ハノイのヴァンスアンではおいしかったのですが…。Ｂａｎｈ Ｋｈｏａｉはミニバインセオという感じなのですが、これは個人的No.1のハノイのお店(今はもうないそうです)以外で美味しいと思うものにあったことはありません。
コムセン(ハスの実入りご飯）はフエ料理屋でなくても食べられるところ多いように思います。あと、フエの家庭料理らしいのですが、シジミ、薬味類が苦手でなければCom Hen（コムヘン）は面白いのでお勧めです。温かくない薬膳お茶漬けといったところでしょうか。
結局どこをお勧めしていいか私にはよく分かりません。上記挙げているお店の中ではチンは個人的にはフースアンよりお勧めです。でも私のリサーチ(他の人から聞いた話など）では、フースアンが圧倒的人気でした。
宮廷料理はよく分からないのですが、フエ料理屋さんはホーチミンにもたくさんあります。Ky Dongという通りには何軒かありました。大衆的な雰囲気のところでも構わなければこちらの通りにあるお店で、お昼時に地元の人で賑わっているお店に入る方が良いかもしれません。私は以前お昼に行ったのですが、時間が悪かったのかどこも込んでいる雰囲気ではなかったのですが。
さて、ソングーですが、親子(お母様でしょうか？）とお二人ならお勧めだと思います。理由は、高級ベトナム料理屋という感じで雰囲気も良いし、民族楽器での演奏（日本の曲も演奏しますが)もあり、シーフードが美味しいから、といったところでしょうか。接待などにもよく使われているようです。海鮮以外のメニューも勿論あります。一般的なベトナム料理屋にあるメニューはほとんどあると思います。あとエビの酒蒸しだったと思うのですが、目の前で生きたエビのフランベするパフォーマンスをしてくれます。こういったところも接待に好まれる所以かと思われます。
2人だとお腹いっぱいになりそうですね。理想は4人くらいだと思いますが。