今週開店した、新しいラーメン屋

オープンした２２日（月曜）の夜、さっそくチェックしましたんニャ!

調理メニューは、１月２２日までは、半額セール。（）の中の金額ですニャ。

(代表的メニュー、一覧)

豚骨ラーメン…70,000VND（35,000VND）
チャーシュー麺…90,000VND（45,000VND）
焼き餃子…40,000VND（20,000VND）
チャーハン…60,000VND（30,000VND）

飲み物は定額。

味は新規オープンしたばかりでチュから、現時点では、充分合格点だニャ!
但し努力をせずにＶＮ調理人に任せっぱなしになったら、邦人リピーターは離れますニェ!

麺はやや固いんで、湯がきの温度が低いのかニャ?
豚骨スープ、少し塩分多いのかニャ〜?
個人的には、ギョウザの具には、すり潰したニンニク大量に入れて貰いたいニョね。
ラーメンのドンブリ、湯通しで暖めた方が、日本人にはありがたいが、ＶＮ人には理解できんジャろね。

ギョウザのタレも３点セット（酢・醤油・ラー油）を自分で作りますニェ、日本に居るみたいジャね。

【Mi Nhat　めんや１ばん】27/5 Nguyen Binh Khiem, P.Dakao, Q.1

Nguyen Thi Minh Khai通りの直ぐ北のHem、に入りますのやニャ!

10ヶ月前のトピですよ。
上にアドレス出ていますよ。

醤油ラーメンがすきでとんこつラーメンは嫌いです。醤油ラーメンはありますか？
それと1日は半額なのですか？

オープンした時の　No.1ラーメンのトンコツの方がはるかにトンコツらしかった。
あの味が出せる職人に復活してもらいたいもんです。
今のNo.1は全くダメらしいけど、あまりに評判が悪いので自分で確認する勇気も湧いてこない・・・・・淋しいなぁ。
こってこての熊本トンコツらーめん　食いたいです。

昨日だったかな？テレビみてたらこのお店の紹介やってました。
日本人の男性が出て「おいしいおいしい」といって食べてました。
しばらくはお店混んでるかも？

食った。　まぁ　普通。

それより　とんこつラーメンを売りにするなら、もっと研究して欲しいです。
あれだと　しょうゆラーメンにトンコツの脂だけ加えた感じで、全然とんこつ
らしくない。中途半端。　リピート　しません。
セットメニューのチャーシュー丼も非常に中途半端。その割りに量が多くて完食するのが大変でした。
店員はかわいいユニフォームで日本のファミレスを思い出しました。接客は良い方ですね。教育お疲れ様です。

http://www.menyaichiban.com/?opt=m&mid=11

イカ焼きソバか？　まだ試食してないから、週末行こうかニャ！夜何時までやったかニャ？

日本の一部の店みたいに、客の好みに応じて
スープの味濃いめor薄め、油多めor少なめ、麺のゆで方硬め柔らかめって
指定できたら良いのにね。
まあでもVN人店員にそこまでの対応求めるのは無理か。
あと、卓上に薬味としておろしにんにくがあったらよりベター。
店主の方、見てたらぜひ！

やや味がシツコイとの…、ごく正常なる味覚の意見が数々出てきまちた。

塩分多目はサイゴンっ子だけでなく、邦人の方の健康にも宜しくないニョでちゅが、

もちろん、味覚・嗜好は各自の自由。

とんこつしょうゆは日本全国、どこでもシツコイですな。

小生的には、VN人には、「おはん」とかの、ダシの効いた天ぷらウドンが受けはりまんな！と思いまチュな！　

関東でとんこつしょうゆと言ったらだいたいあんな味
九州のいわゆるとんこつラーメンとは違う。
俺は美味いと思ったけど、まあ人それぞれの好みでしょうな。

こないだ行ってきました。
まだベトナム来て日は浅いので味覚は日本よりな筈。

とんこつはラーメンは、とんこつってこんな味じゃないよね？という印象。
とんこつって名前じゃなければ美味しいほうだと思います。
確かにちょっと味が濃いのと脂というか油が多くて
スープを全部飲もうという気にはなれませんでした。

相方が頼んでいた、しょうゆラーメンのスープほうが
好みの味だったなあ餃子は美味しいほうだと思います。
日本のと変わらない味。

印象的だったのは俺が行った時が、たまたまかもしれないけど
接客のレベルが非常に高かったです。
みんなとても愛想がよくて、喋る日本語の挨拶も凄く
日本人らしいイントネーション。

オーナーの教育がちゃんとしてたのかな？
ベトナムに来て初めてチップあげてもいいかもって思いました。

味は普通だったけど、長く続いて欲しい店ですね。
味の向上に期待します。

正常な人間が堕ちることはない。かまうほうが嫌な思いするんだ。
サンキューね。

それはすまんかった。さっきざっと読んだけど何のことかわからんかった。今納得。

頼むからスルーしてくんねぇ？＞ベトナム人と豚骨
やっと静かになってきたとこなんだよ。
踊らされてきみが痛々しい感じになってるぞ。

すげえなｗ
自分の想像した一般ベトナム人と違ったら
今度は「ただの成金」扱いかｗｗｗ

まあ、想像にお任せしますよ。
おまえのかーさんでーべーそー！って言って
満足できたならそれでいいんじゃないの？ｗ
かわいいよ、Ａｎｈ。ｗｗｗｗ

とんこつ様に同意。

＞だからこそラーメンを旨いと言ってもらえて喜びのカキコをしたわけだが。

　　　『気持ちは良くわかるっチャ！良かったね！』

＞奢ってもらったのこっちだしｗｗｗｗｗ

　　　『ラッキーだね、成金金持ちのＶＮ人に連れ添えて！』

＞あなたの知らない世界をもっと詳しく知りたいかい？ｗ

　　　『ただの成金金持ちのＶＮ人＝育ちや躾が良いとか、
味覚の上品さとか、あまり関係ないけど。』
　内緒の話しだけど、味覚は、やはり育ちだよ！
外食ばかりで、母親がキッチンで家族に愛情をこめた食事作らない家ですと、
例え豪邸でも、味にはチンプンカンで、砂糖や塩、沢山入れれば美味いの世界ですニェ。

こんな早々にこのページ貼る必要が出てくるとはね。
ベトナム人と豚骨さん、常連さんだったら知ってると思うけど、かまうとロクな
思いしないから、相手にしないほうがいいよ。

初心者さんはココみてね！
http://www.vietnam-go.com/message-7-145037#145646

あのさ、何がそんなに気に入らないのか知らないけど必死だねｗ
ブログ書いてる子の家は、多分あなたも知っているであろう
某高級レストラン経営者の娘。因みに母上はスパ経営。

自宅は高級住宅地の御殿（使用人だけで恐らく6名以上）、
髪は毎日美容院でセット。ドイツ車3台。
その他2名も海外留学していたお嬢様ね。

彼女らは日ごろからお世辞なんて言わないよ。
トンカツ残したときの台詞「浅草の味と違う」だとさ。
だからこそラーメンを旨いと言ってもらえて喜びのカキコをしたわけだが。

奢ってもらったのこっちだしｗｗｗｗｗ
あなたの知らない世界をもっと詳しく知りたいかい？ｗ

＞それって年寄りの感想じゃないのかね。

逆に、それって、日本にすむ年寄りの話ではニャいかの〜？

南部のＶＮ人にとっては、小生の各種ＶＮ麺屋巡りからの感想では、

あそこの豚骨スープの塩分を、何ともも感じない様であれば、
その程度の味覚しか持ちあわさない家庭に育ったとしか、判断しようがないわ！

基本的に両家の子女は結構薄味傾向、美容に気にする女性も、また薄味好み。
ガサツな家ですと、こってり気味の市場の横の屋台で、低椅子に座って食う、
しつこめのHu tieuとか好むな。
もちろん小生は、これらの味も好きな人間の一人じゃ。

普通の南部のＶＮ人だと、甘さはオッケーだ。
じゃが、ショッパさには、限度があるゾイ。
旨味なんかでもキツ過ぎると、
すぐ(北部だ、味の素だ)になってしまいますな。

いろんなＶＮ人向けの麺屋にドンドン通えば、
連れてった3人のオセージの上手さ、気づきますニャ！　
ワリカンで、もう一度豚骨行こうと、
一人一人、別個に誘えば、本音も探れるニャ！

小さじ半分ほど、一鉢の塩分減らずんば、確かにＶＮ家族を招待できるかもニェ！

うわ最悪・・・オーナーの疑いをかけられてるw
連れてった3人ともホーチミン出身で親と同居だよ。
このときの様子は一人がブログに写真入で載せてるから探せば？

塩分が濃いとかどうとか、それって年寄りの感想じゃないのかね。
今どきの若い子にはあんまり関係ないんじゃない？
むしろ「次は家族を連れてきたい」と言ってるぐらいなんだからさ。

南部育ちだと、甘さが濃いのであれは、
許容範囲けっこう広し。もちろん嫌いな人も多い。

【Mi Nhat　めんや１ばん】の豚骨スープは、
南部のＶＮ人向けとしては、塩分がやや濃いので、
スープ完食までですと、店側も少し薄めにしたのでチョうかね？

上の方、オーナーだったり？

ベトナム人女の子3人連れてってみました。
いつもは少食の彼女たちがおいしいおいしい♪とスープも残さず完食！
プラス、4人で2皿の餃子も完食！（これは中華料理だと言われたものの）

以前、某和食屋のとんかつ定食は半分以上残したのに（私だけ完食）この違い。
気に入ってもらえて満足満足。

＞日本の素ウドンのスープは、誰もが美味いって言うニェ！

魚からとった出汁は臭くてだめ、というベトナム人、結構いるよ。

味を落とさないで、更に日本人のリピーター増やそうってポイントは、
現地のスタッフ連中に、任せきりにせん事ですわいな！　

話は変わるが、日本の豚骨スープ、結構味濃いね！　
普通のＶＮ人だと、味覚の許容範囲外ですからね。
日本の素ウドンのスープは、誰もが美味いって言うニェ！

私は好きですよここ。
欲を言えばもう少しこってりがいいのと、熱々がいい。
それともぬるいのはわざとなのか？

たった今食って帰って来た。
食ったのは豚骨ラーメン（もどき）
だいたいそんなに豚骨ラーメンが食べたけりゃ、博多でうまかっちゃんを
オーダーすれば、店員が作り間違わないことを前提条件にこっちのほうがうまい。

まあ味の良し悪しも分からない地元VN人と、徒歩圏内の日本食屋なら
どんな悲惨な場所にでも赴く駐在員家族が相手というのならそれもよかろう。
結論：私は二度と行かない。

久しぶりに行ってきました。土曜日で、おそらくサマーセットのご家族で一杯。
肝心のお味は、依然としてとんこつラーメンが美味。焦がし刻みねぎがウマー。
チャーシューとろとろでGood.

醤油ラーメンと焼きそばが新MENUに加わっていました。
今度たべよーっと。

半額セールが無くなってからの味、興味有りまチュな!

（Anh y Emは語る。）　

小生は、どちらかと言えば、熊さんの　持ち味は　評価してまチュ。

但し、オデンや串かつでビールすする程度。ラーメンはすすらんとバイ!

じゃって、直ぐ歩けば、沖縄ソバって選択肢があるからニェ!　

ラフティに、これグぅ〜す!　

自分は熊さんのラーメン食べたことないし、お父さんでもないが、
VN国で味覚が麻痺するのなら、Anhさんの舌も相当麻痺してるんだろうねえ。
熊さんのラーメンか。スープは何味？

あと書き忘れたんジャが、熊さんのラーメン、平気でススってるお父さん方、

ＶＮ国でマヒしたその味覚ニャら、何食っても旨かろうニャ〜。

>おいしい醤油ラーメン食べたいです。

CMT8からVo Van Tan通りに入って、Cao Thangへ抜ける途中。
北側に、Hung Kyの麺処が有ましゅが、

ここの　Mi Hoanh Thanh　のスープ、

かなり　醤油ラーメンの雰囲気に近いですとバイ!

しかし、そこまでせんでも、ドラエモンで我慢すれば良しだろニャ。

美味しいのは、とんこつラーメン、餃子、つけ麺。
いまひとつだったのは、チャーシュー丼、チャーハン、水餃子。

とんこつラーメンに入っていた煮玉子はおいしかった。

もう一回行くかと言われると、、、ううむ、、、微妙ですねえ。

サマーセットの住人と某大手総合商社さん（すぐ近く）以外の客を呼び込めるか。

酒のつまみ、例えば野菜炒めとチャーシューもやしがメニューに加わったらまた行くかも。

頑張って欲しい。

生まれたのは関東ですが、育ったのは関西です。
日本にはMien Dongにあたる地域はないと思いますが。

トンコツが苦手で、醤油が好き。
出身地　Mien Dong　ですかいな?

kimさん、ありがとうございます。
どうやらとんこつスープのみのお店みたいですねえ。残念。
おいしい醤油ラーメン食べたいです。

http://ameblo.jp/tomo-0525/entry-10187596447.html

何味かは書いてなかったですが、上の人のブログに載ってました。
いまいちだったみたいですね〜。

チャーシュー麺のスープはとんこつなんですか？

１２月３１日の年越しソバ。

小生なら今年は、【Mi Nhat　めんや１ばん】の『チャーシュー麺』だニャ!

お、ちょうど行ってみようかと思ってたんだけど、
スープは全部とんこつベースなんだろうか。
とんこつは苦手・・・醤油ラーメンとかないの？