お腹こわしますか？

今度、初ベトナムに行きます。
ガイドブックを見ると料理がどれも美味しいそうで楽しみですが（私は野菜好き）
氷、生野菜は食べないように！と本に書かれていますが、やっぱり野菜、食べたら
お腹こわしますかね。。。野菜の無いベトナム料理なんて味気ないですね。。。
みなさんは、お腹どうでした？
ちなみに私は、いつも、お腹弱いです＾＾；

めったなことではお腹をこわさない、というか初めて前回のニャチャンで食あたりをしました。２０年で初めて。同じ会社のマレーシア駐在の男がおいしいという、えびといわしの塩辛をよその店から買ってきて昼飯に食べました。彼はあたらなかったのですが、（マレーシア１０年駐在の男です）昼過ぎのホーチミン行きに乗り、マジェスティックホテルに入ったとたん、猛烈な下痢、嘔吐で午後３時から８時間苦しみました。楽しみの夕飯とお酒はもちろんなし、朝まで寝てました。それでも朝食を少し、昼には日本食の店で缶ビールを飲めるほど復活したのだから、私もなかなか強いな、と自信を持ったものです。下痢嘔吐で瞬間的には５キロぐらい体重は減るということを知りました。良い子は生の魚とえびの塩辛はやめましょう。

時間帯にもよりますが、夜便なら1時間かかることはまずないでしょう。
途中の5つ星ホテルに寄ってもらえれば、トイレはなんとかなるかなあ。
でも帰りのタクシーで我慢できないほどだと、そうとう重症なので、
ちゃんと病院に行って、日にちが変えられるのなら変えたほうがいいかもしれませんよ。
飛行機の中で重症化したら大変ですから。

体調に気をつけて、おいしい物を食べたいです。
もし、お腹をこわしても、いいんですけど帰りの空港までのタクシーが、大丈夫かどうかが心配です。1時間くらいかかると本に書いてあるので。。。
心配ですね＾＾；お○つ、持って行こうかな。。。＾＾；

やはり、腸内細菌のバランスが、ベトナム的に変わるには、一年は滞在したいよニェ!
植物性の乳酸菌だよニャ！
あと低級な食物油を用いた揚げ物の多食は、下痢の隠された一因の一つじゃな！

低級油は出回ってるから、普通の日本人には未体験。胃腸にストレス与えて当然じゃな！
現地で主婦とかしておれば、間違って安もの徳用油買って、ビックリコした経験はあるじゃろ！ 日本みたいにJASとかないからね！

欧米で苦労をしてきて、故郷に錦で、レストラン開業する越僑の方々が開業してる店以外は、お腹こわすということですか？

で、予防方法はミントのチューインガムですか？

で、そういう店は初めてＶＮに行く人にどうやったら探せるか？
が知りたくなりますね。

私の場合もここの回答者の多くの意見同様、ガイドブックに紹介されている店であればあまり気にすることも無いレベルだと思います。
勇気を出してＶＮを楽しんでみてください。

ベトナム料理だと、そこで働く方々の衛生観念っての、殆ど佐賀県内
(差が無いけん！)

フレンチぐらいでも、５★ホテル意外だと、働く方々の衛生観念、普通の一般市民に少し毛が生えた程度でしゅな！

よって、ローカルで安くて衛生観念が少し有って、美味い店で、満足するのと、高級店でコストを掛けて腹を壊すのと、どちらが賢明かってことですかね？

一般的には、欧米で苦労をしてきて、故郷に錦で、レストラン開業する越僑の方々、味も、衛生度も、日本人には満足できますなァ〜。
大抵の越僑は、欧米人に安心感を与えねばって、発想が身に付いてまシュな。

彼らの場合、いわゆる水場(野菜などの前準備、魚介などの水槽、便所)を、近い場所に纏めず、ある程度離しますニャ。

ところが、ローカル、高級を問わずベトナム人経営のＶＮ料理店の場合は、水場は店の奥で、近い場所に固めるんですニェ。上水や汚水の配管工事を裏周りの１箇所に固める事が可能だからでチュな！

とにかく、食堂、レストランを問わず、裏周りを見ずには、何も語ること出来ませんニャ！
語るとすれば、自己暗示に過ぎませんニャ。」

ストリートで食べなければ、氷も野菜も大体大丈夫ですよ。

観光客はあまり地元を知らないので無理に知らないとこより、ある程度有名な所に行けば全く問題ないと思いますが

私も胃が弱いので６月にベトナムに行った時は心配だったので少し高級な
店でしか食事しませんでした屋台とかローカルな店では食事しなかった
でも４日目で下痢帰国後も２週間下痢続きました
９月に再度ベトナムに今度は長く滞在するので覚悟決めて（予算が少ないので）ローカルの店専門に食べ歩いてます（前回の十分の一以下のお店）
意外とローカルな店のほうが美味しかったりします(味音痴なのかな？）
屋台の氷・水・野菜なんでも食べてます幸いに一ヶ月滞在した今でもお腹の調子は最高お腹気にしながら食べても美味しくないですからね
でもローカルの市場で魚・肉の売ってる所見ないほうが良いですよ（精神衛生上良くない）ベトナムは果物が豊富なので色々挑戦してみてね特に
ドリアン初めてだと安いほうのドリアン（１キロ１５０００ドン７５円）ぐらいの
ドリアンのほうが匂いがきつくないので食べやすいです通になるとメコン産
の味も匂いも濃厚なのが好むようです１キロ（３５０００ドン)今はマンゴスチンが
季節外れで売っていないのが断念ですね
買い物は外国人価格が有る為注意が必要です
話それましたが私の場合はお腹壊すのは運だと思ってます現地の
ベトナム人でも時々お腹壊すそうですから
日本に無い食べ物沢山有りますから話のネタに食べに行ってくださいね
もちろん責任は持ちませんけど・・・・・・・・・・・・・
私は今度蛙の姿焼きに挑戦！！(日本のいぼ蛙の大きなの）


今度蛙の姿焼きに挑戦してみたいと思ってます（勇気が必要です！！）

職業柄、裏方には良く出入りしてまチュが、

いわゆる高級ＶＮ料理店でも、調理場の中の雰囲気、ＶＮ人向けのローカル店と、さほど変わりませんニャ！

話題になってるその生野菜。
その下拵え、ともに調理場の隅っこの地べたに、オバちゃん達が座ってやってるんですニェ〜。

みなさん、何か勘違いしてまシェんかね？　生野菜での条件は、ほぼ一緒。

それと忘れてならないのが、氷の入ったコップに入れる一枚のペパーミント・チューインガム！
これで、食あたりのリスクは軽減じゃね！

感激するほど、本気で、綺麗で、新鮮なバインセオの葉っぱ類を出してるんが、
http://banhxeomuoixiem.vnnavi.com.vn/r/2763/vn/index.html

そう、既に日本人観光客でさえ知り渡った、
Bánh xèo Mười Xiềmの各店舗でシュね！

先日サイゴンから帰国しました。１週間の滞在でしたが胃腸の弱い自分でも大丈夫でした。屋台や下町のいっぱい飲み屋で海鮮料理も食べましたが全く大丈夫でしたよ。持参した熊の胆は一度も飲みませんでした。

それよりも暑さで体力を落とさないように注意しました。
思っているほど衛生が悪いわけではありませんが、自分を知って行動するということです。

いわゆる食あたりというのはさほど無いですね。

ただガバッと口に入れるのではなくて、ちょっとだけ取って、臭いと舌触りや

味など五感を使ってチェックしたのちガバッて食べてください。

自分の感覚を信じましょう。


ただ旅で疲れた時に刺激の強い食べ物を食べるとお腹が下る事があります

これは有る程度はしょうがないです。


道端の屋台で食べる時は、例のフランスパンにハムとか卵焼きを挟んで食べる

バンミーは気をつけてください。ハムとか卵が傷んでいる場合があります。

あと揚げ物も揚げ油が傷んでいる場合がありますので、屋台では下痢を起こす

確立が高いです。

逆に油を使わずに火を通す食べ物のフォーやミーやフーティウやお粥などは

安全率が高いです（100％ではありませんので気をつけてください）

ではストッパとユンケルを飲んで頑張ってください。

いつもおなかが弱いということであれば、十分注意してください。大丈夫かどうかは人によりけり、とくに旅行で疲れているときはお腹をこわしやすいものです。
冷たいものは体を冷やして内臓に負担をかけるので、氷が危ないというより、体調管理のために避けたほうがいいと思いますよ。時々飲む分にはよいとは思いますが。
なるべく火の通ったものがよいと思いますが、きちんとしたレストランで出てくる生野菜程度なら、あまり問題ないのではないでしょうか。生野菜は洗っている水が問題になりますので。
ひどい下痢になったら、正露丸など飲まずに、すぐ病院にいくことですね。

とりあえず、僕もお腹は弱いほうなので、ストッパを携帯して整腸剤（ビオフェルミンなど）を食前・食後に飲んでました・・・

訪越常連さんや駐在さんには、そこまでして・・とか、お腹をこわすのもベトナムでのお楽しみ・・とか言われそうですが、せっかくなので食事を堪能したかったので。。

まぁそこまでやってお腹こわしたら諦めるしかないですね！僕的にかなりローカルな店にも行ったつもりですが、結局大丈夫でした。

楽しんできてくださいね。結果報告も楽しみにしてます。

私もおなかのことは心配だったのですが、大丈夫でした。
道で売ってるおばさんから、路上の店やなんやらどこでも思い切って食べましたがおなかを壊すことはありませんでした。（保証の限りではありませんが）
ただ、あまり清潔ではないことは確かなので、気をつけるに超したことは無いと思います。

一度食べ放題の店でおなかいっぱい食べすぎて下しましたがこれは別問題ですね

生春巻きだけではなく、バンセオ(ベトナムお好み焼き)等、ベトナム料理には生野菜は付き物です。お腹の弱い人はそれなりのレストランで堪能するのが良いかも知れません。美味しいお店は沢山あります。

駐在二年になります。私もお腹は丈夫ではありませんが、レストランの氷、野菜は問題ありません。
壁や屋根の有る店なら多分大丈夫かな・・・?　私は少し慣れました・・・???　個人差はあると思いますが、この店は危ないかなと思ったら食べない方がいいかもしれませんね。